2012年11月15日 星期四

摸黑採的玉米比較甜





20121114
好冷~
清晨五點起床,去看雪梅姐採玉米。
為什麼要特地早起看採玉米呢?
因為前一天下午偉志想要去拍雪梅姐工作,看到有些玉米可以採了,雪梅姐卻說:不能現在採,要天亮前戴著頭燈採。
什麼??戴頭燈?想知道嗎?早起來看吧!

於是為了好奇,我們就反常的早起啦~

雪梅姐比較急性子,但張大哥一直在慢慢的享受清晨。
他說:你不覺得太陽快出來的這段時間在田裡的感覺很舒服嗎?(嗯!有覺得!)
夫妻還是很有默契的一人一行採玉米在推車上。
啪、啪、啪
黑暗中,玉米離枝的聲音juicy的很有朝氣,為晨曦打前奏。
我在田裡跟著,黑暗中在玉米路,彈著露水前進的感覺很新鮮。
突然想到,頭燈!怎麼沒有帶頭燈!
對ㄟ!今天忘記帶了!雪梅姐只停頓了一下,又繼續採玉米。


我問:那麼黑,不會看錯嗎?(把沒成熟的也採下來)
她說:喔~其實用看的不準啦!要用摸的才知道夠不夠熟!

原來,頭燈是個煙霧彈,必要的其實是經驗的「手感」。

至於要那麼早採,不是為了趕早出貨,而是要在玉米最好吃的狀態摘下。
雪梅姐認為,要趁太陽出來前,氣溫還未升高,這時候的玉米果粒和保護果粒的覆葉都是最甜美飽滿的。結束採收時如果已經天亮了,還要趕快把玉米送到陰涼處,趕快載去冰比較好。

聽起來有一種把玉米從大冰箱移到小冰箱的感覺~

回到家趕快把雪梅姐送的「不美形」玉米蒸了當早餐。不用藥的照顧,醞釀三個月的太陽黃,飽滿的果粒甜的有滋味,來兩根,早起也有精神了!


想吃嗎?請email至 wildandfield@gmail.com訂購唷~
雪梅姐會在寄出前才採收~