2014年10月25日 星期六

洛神花霜淇淋

洛神來自一位熱愛鳥和蝴蝶的朋友,
他在美濃黃屋塘的老家,把滿草的山凹種成森林,讓蝴蝶翩飛在叢叢花簇間。

隨手撒下的洛神種籽,每到深秋時節,紅寶石掛滿樹,用來為自己和朋友煮一鍋紅色香汁,賞蝶啜飲。
若說秋冬是醃漬的季節,洛神應該是這一季美濃唯一的甜漬漬,以高調的色澤和淡雅而悠遠的香氣開場。






2014年10月9日 星期四

黃豆豆漿霜淇淋

今天是美濃黃豆豆漿口味的冰。

這批黃豆是雪梅姐不小心的收成!因為春天時種下一批茄子,今年春天的天氣比往常悶熱,加上不乖乖灑藥,茄子就集體掰掰了。不種東西怕長草,靈機一動種了自己早餐選擇之一的黃豆。一樣費工、完熟、日曬、手挑,大小雖不一,但都是吸飽土地元氣的寶貝豆!慢火熬豆漿,又是點食成冰的一道。


2014年10月2日 星期四

紅豆牛奶霜淇淋


雪梅姊種自然熟成紅豆,因為沒有用藥,所以每年我們都能在田裡舉辦歡樂的撿紅豆小活動。我們用這成熟飽滿的紅豆來製作霜淇淋,希望大家可以從吃進口中的紅豆來認識紅豆這小小一顆卻得來不易的種子。


































慢火燉煮的蜜紅豆,鬆鬆綿綿密密,和著鮮奶,是纏綿的味道。
雪梅姐種的紅豆,飽含給家人吃的媽媽心,也是這幾年的堅持作品。

安全用藥,不使用除草劑、落葉劑,耐心等待自然成熟後,日曬乾燥、手工挑選。粒粒飽滿、色深且潤,像是吸飽了美濃冬陽的能量。

費工耗時的回報,是濃郁的豆香,與享用者甜甜的微笑。