2014年11月10日 星期一

2014小蘿蔔頭俱樂部

















跟往年舉辦的方式有點不同,
今年在蘿蔔種下後不久,我們就推算了蘿蔔成熟的日期,
提早了一個月開放小蘿蔔俱樂部的報名。
或許是方便大家提早規劃假期吧,效果意想不到的好,
不到一星期100股的數量就全數售完了。

活動兩天,都是完美的太陽天!真的很感謝老天爺呢!

 


不用肥料,靠露水長大的白玉蘿蔔,因為今年入秋以來氣候乾燥,清晨幾乎沒有露水,以致於生長的速度比以往緩慢,到了活動的日子,還是稍嫌小條。不過嫩嫩的小蘿蔔很適合整調煮湯呢!

張大哥在旁邊說,如果再往後一星期,我們的蘿蔔保證又大又美。
但這種事情還真的是跟老天爺賭一把呢!
提早公布活動就有這種風險,太晚公布活動又要擔心遇到下雨把蘿蔔淹壞...

不過每次辦體驗活動,看到小朋友在田裡的歡樂模樣,自己都會覺得:有辦這場活動真是太好了!明年野要繼續舉辦!

如果大家覺得活動有什麼缺失或能夠更完善的建議也歡迎告訴我們唷!

今年就這麼一場拔蘿蔔了,明年見唷!

2014年10月25日 星期六

洛神花霜淇淋

洛神來自一位熱愛鳥和蝴蝶的朋友,
他在美濃黃屋塘的老家,把滿草的山凹種成森林,讓蝴蝶翩飛在叢叢花簇間。

隨手撒下的洛神種籽,每到深秋時節,紅寶石掛滿樹,用來為自己和朋友煮一鍋紅色香汁,賞蝶啜飲。
若說秋冬是醃漬的季節,洛神應該是這一季美濃唯一的甜漬漬,以高調的色澤和淡雅而悠遠的香氣開場。






2014年10月9日 星期四

黃豆豆漿霜淇淋

今天是美濃黃豆豆漿口味的冰。

這批黃豆是雪梅姐不小心的收成!因為春天時種下一批茄子,今年春天的天氣比往常悶熱,加上不乖乖灑藥,茄子就集體掰掰了。不種東西怕長草,靈機一動種了自己早餐選擇之一的黃豆。一樣費工、完熟、日曬、手挑,大小雖不一,但都是吸飽土地元氣的寶貝豆!慢火熬豆漿,又是點食成冰的一道。


2014年10月2日 星期四

紅豆牛奶霜淇淋


雪梅姊種自然熟成紅豆,因為沒有用藥,所以每年我們都能在田裡舉辦歡樂的撿紅豆小活動。我們用這成熟飽滿的紅豆來製作霜淇淋,希望大家可以從吃進口中的紅豆來認識紅豆這小小一顆卻得來不易的種子。


































慢火燉煮的蜜紅豆,鬆鬆綿綿密密,和著鮮奶,是纏綿的味道。
雪梅姐種的紅豆,飽含給家人吃的媽媽心,也是這幾年的堅持作品。

安全用藥,不使用除草劑、落葉劑,耐心等待自然成熟後,日曬乾燥、手工挑選。粒粒飽滿、色深且潤,像是吸飽了美濃冬陽的能量。

費工耗時的回報,是濃郁的豆香,與享用者甜甜的微笑。

2014年9月25日 星期四

花生米奶霜淇淋

當糙米遇上花生,霜淇淋也變成糧食。


米奶,在記憶深處裡濃稠香甜,是小兒時期的離乳食品,親切且柔和。
「遛食冰」點食成冰,希望霜淇淋不只是零嘴,也是糧食的一種表達。
當霜淇淋融化在口中,花生香和著糙米甘甜的後韻,像是細細咀嚼新烹的糙米飯,隨著甜味泌出,喚醒味覺最初的單純。

本週食材來源:
花生,來自雪梅姐,是種來自己吃的零嘴
糙米,來自有機農民啟尚哥,是家用米也是熟客愛用糧食